多肽自第一次被發(fā)現(xiàn)那一刻起，在生命科學中就扮演著極其重要的角色。1902年，Bayliss和Starling這兩位親上加親的偉大而年輕的生物科學家，站在前人的肩膀上，而又不拘泥條條框框，對當時的Pavlov神經(jīng)反射理論提出了挑戰(zhàn)，最終發(fā)現(xiàn)了第一個內(nèi)源性生物活性肽Secretin，進而開創(chuàng)了內(nèi)分泌學。而后又有許多科學家前赴后繼、不斷努力分別又發(fā)現(xiàn)了胰島素、膽囊收縮素及下丘腦激素等。自上世紀60年代，隨著蛋白質(zhì)理論和技術的發(fā)展，以上發(fā)現(xiàn)的多肽結(jié)構(gòu)被一一解析，其新功能也被不斷發(fā)現(xiàn)。期間，瑞典KAROLINSKA INSITITUTE的VIKTOR MUTT教授（諾貝爾生物醫(yī)學獎評委）在生物活性多肽的發(fā)現(xiàn)、功能及結(jié)構(gòu)的解析等方面做出了卓越貢獻。我國生物學家王志均教授在這一時代為中國的多肽研究奠定了基礎。正是由于這些科學家的卓越工作，使今天的多肽學成為了可能。

毫無疑義，健康產(chǎn)業(yè)已成為生命科學最為重要的領域。人類發(fā)展終極目標就是使人類生活更好、質(zhì)量更高、壽命更長，顯然身心健康是全人類共同追求的目標。人類發(fā)展到今天，已把健康看得比任何時候更重要，人們深知健康是自身生存和發(fā)展的根基，沒有健康就意味著事業(yè)、地位、財富、幸福等都將不復存在，留下的只是無奈、遺憾、懊悔。AIDS、SARS、瘋牛病、禽流感等新疾病的產(chǎn)生，促使人們重新審視健康產(chǎn)業(yè)并對健康產(chǎn)業(yè)有了新要求、新期待。各國政府也前所未有地關注健康產(chǎn)業(yè)和醫(yī)療衛(wèi)生，都在空前加大這一領域的投入和政策調(diào)整。近幾年，中國大力調(diào)整健康政策，重建健康理念，在“健康中國，營養(yǎng)先行”，“小康不小康，關鍵看健康”背景下，大力發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，到2020年健康產(chǎn)業(yè)將達到8萬億，無疑給健康產(chǎn)業(yè)帶來更多的發(fā)展機遇和空間。

隨著社會進步，現(xiàn)代生物技術和產(chǎn)品的開發(fā)及研究已成為世界性的潮流，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家都把希望寄托于這一領域。生命科學領域的每一步發(fā)展，都給人類帶來重大影響，帶來新的希望，產(chǎn)生巨大社會和經(jīng)濟效益。當然，我們也清醒地看到，近代科學主要源于西方，發(fā)展中國家整體科研水平較歐美等國家存在較大的差距，中國已進入WTO，很多企業(yè)面臨著挑戰(zhàn)大于發(fā)展的機遇。中國的健康產(chǎn)業(yè)特別是保健食品業(yè)這些年卻能在大風大浪中不斷前進，創(chuàng)奇跡般的發(fā)展在保健食品業(yè)中屢見不鮮據(jù)統(tǒng)計，2001年保健食品業(yè)在大力整頓的背景下，年銷售總額達180億元，2002年達480億元，2003~2005平均每年達500億元，預計2017年營養(yǎng)健康產(chǎn)品銷售將超過5000億元。放眼全球，2016年生物醫(yī)藥技術產(chǎn)業(yè)2016年已經(jīng)超過3000億美金。（引自：肽賽利 殷臘生）

美國著名科學家、諾貝爾獎獲得者朱棣文博士在暢談21世紀的生物工程時曾表示，“21世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程，21世紀是多肽的世紀?！痹谑澜玑t(yī)學界，生物活性肽的醫(yī)學價值早已被科學論證。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前肽類藥物已涉及14個治療領域，140多個品種，全球多肽藥物的市場超過200億美元，并且還在以每年10%的速度的高速增長?？梢姡锘钚噪倪M入特殊醫(yī)學用途配方食品(以下簡稱"特 醫(yī)食品")領域的基墊早已鋪好。

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃委員會公布的GB29922-2013《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》中，詳細規(guī)定了不同年齡段人群的特殊醫(yī)學用途全營養(yǎng)配方必須包含和可選擇性包含的營養(yǎng)成分指標，但相同的是，各階段全營養(yǎng)配方食品都規(guī)定了維持生命活動的最基礎物質(zhì)--蛋白質(zhì)的最低含量;同時蛋白質(zhì)來源特別強調(diào)了肽類物質(zhì)作為人體基礎營養(yǎng)的重要作用。.如此，肽類作為特殊醫(yī)學用途配方食品的組成被完全認可。事實上，肽類因其自身具備的特點均符合特醫(yī)食品的要求。為什么這么說呢?

1、肽類適合用于特醫(yī)食品針對特殊人群

提到特殊醫(yī)學用途配方食品，對于大多數(shù)健康的人來說，可能還比較陌生，在新的食品安全法中，特殊醫(yī)學用途配方食品與保健食品、嬰幼兒配方食品一起被納入"特殊食品”并且國家食品藥品監(jiān)督管理總局于2016年7月1日正式出臺實施的《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法》中定義特醫(yī)食品為:適用于需要全面營養(yǎng)補充和(或)營養(yǎng)支持的人群,如體弱、長期營養(yǎng)不良、長期臥床等病人，是為了滿足進食受限、消化吸收障.礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)的人群對膳食營養(yǎng)的需要，專門加工配制而成的特殊配方食品。

特醫(yī)食品針對人群數(shù)量龐大，包括正常生理狀況下具有特殊營養(yǎng)需求的人群，如孕產(chǎn)婦、老年人;病理狀況下具有特殊營養(yǎng)需求的人群，如嚴重疾病患者、各種膳食相關慢性病患者和手術、骨折等損傷人群。對這些臨床病人來說，我們現(xiàn)在的病人飲食還停留在小米粥、母雞湯階段，而這些是遠遠不夠的，現(xiàn)有自制食物根本無法滿足其對營養(yǎng)的需求。但以肽類作為蛋白質(zhì)來源的特醫(yī)食品對于有進食障礙、消化吸收障礙、長期營養(yǎng)不良的病人和有特殊營養(yǎng)需求的人群有極其重要的健康輔助作用，在疾病治療、康復及機體功能維持過程中也起重要營養(yǎng)支持作用。

2、多肽作為特醫(yī)食品組成的特點優(yōu)勢

肽類作為特醫(yī)食品營養(yǎng)物質(zhì)來源之一，經(jīng)特殊工藝處理，小分子結(jié)構(gòu)，可在人體中直接吸收，并對人體消化系統(tǒng)不造成任何負擔，生物利用率高，是一種可以為細胞提供預制營養(yǎng)能量的物質(zhì)，特別適合作為體弱、進食或消化吸收有障礙的病人的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.1小分子、直接吸收

肽在人體的營養(yǎng)吸收及安全性優(yōu)于蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體所需的八大營養(yǎng)素之一，同樣也是特殊醫(yī)用配方食品中重要的營養(yǎng)源。過去人們一直認為人體吸收的蛋白質(zhì)主要是以氨基酸的形式吸收的，近些年人們發(fā)現(xiàn)并不像傳統(tǒng)認為的那樣只能以氨基酸的形式吸收，而是能以小分子肽的形式直接吸收。目前亦已證實，機體對寡肽和游離氨基酸有不同的吸收體系。肽的滲透壓小于氨基酸，且在腸道細胞中存在許多獨立的肽酶反應，故機體對寡肽的吸收和代謝速度快于游離氨基酸。因此，各種動、植物蛋白多肽組件的配合比蛋白質(zhì)及氨基酸組合更具營養(yǎng)全面性和吸收安全性。從而能夠更好的滿足進食受限、消化吸收障礙及術后人員等人群的每日蛋白來源的營養(yǎng)需要。

2.2營養(yǎng)價值高、生理活性強

人體的構(gòu)成上，除去絕大部分的水，蛋白質(zhì)是組成人體最重要的物質(zhì)。而蛋白質(zhì)是有肽鏈相互結(jié)合經(jīng)過折疊盤曲形成的。所以說，肽是構(gòu)成人體一切細胞的基本材料，一切人體的肌肉組織和結(jié)締組織、促進體內(nèi)生化反映的酸，調(diào)節(jié)生理的激素，運輸氧或其他離子的載體，抗拒病菌的抗體等都是肽,如肌肉、頭發(fā)、骨骼、胃蛋白酸、血紅蛋白等都是由肽構(gòu)成的。所以我們?nèi)矶际请?，另外細胞的更新、代謝、生長、修復都離不開肽，肽是生命存在的形式，沒有肽，細胞就沒有活性;沒有肽，器官就沒有活力;沒.有肽，生命就沒有可能活下去。因此，病人要恢復健康，其所需基本營養(yǎng)中必須有肽類!

2.3無任何吸收負擔、無過敏

小肽具有主動被人體吸收的特點。人體吸收任何物質(zhì)都要耗費人體能量，而吸收多肽不需消耗人體能量，肽是以自身的能量迫使人體吸收。對于因消化系統(tǒng)缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營養(yǎng)者，對于運動人群在急需補充氮源，而又不能增加胃腸功能負擔者、對于那些消化能力差、營養(yǎng)缺乏、身體虛弱、體弱多病者，有著極其重要的意義?；钚噪淖陨砭哂袠O強的活性。因此，它在被人體吸收時，不是人體要耗費自身的能量去吸收它，而是活性肽以自身的能量讓人體吸收。由此看來，它的這一顯著特點對消化系統(tǒng)開始退化的老年人以及長期臥床營養(yǎng)缺乏卻又有吞食或消化障礙的病人有著重要的意義。肽在吸收后可直接進入血液循環(huán)而在體內(nèi)產(chǎn)生生物學效應。而且短肽的低抗原性使得食后不會引起過敏反應;同時，短肽的滲透壓比氨基酸低，食后也不會引起痢疾等不良反應。

2.4營養(yǎng)物質(zhì)載體

小肽可在人體中起運輸工具的作用。可將人平常所食的各種營養(yǎng)物質(zhì)吸附在本體上后，然后運載輸送到人體各個細胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發(fā)揮各自不同的功能作用。這也同樣是醫(yī)學.上把活性肽原料中間體作為藥品和食品配方的原因之一，其目的是增強吸收率，強化效果。在特醫(yī)食品中，小肽的載體作用在發(fā)揮自身功效的同時還可以作為載體攜帶其他的必須營養(yǎng)素進入靶向位置，提高其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，這對于患者來說有著積極的輔助作用。

因此，綜上，含肽類特醫(yī)食品能夠有效助力體弱患者恢復，因肽類無需消化，直接進行吸收，可以百分百吸收其中的營養(yǎng)。不僅可以得到快速、高效的吸收，還能夠緩解胃腸道的不良反應，促進傷口愈合，降低術后并發(fā)癥的風險，更能夠起到快速恢復術后病人體質(zhì)的效果。

-文章來源： 牧原康肽膠原蛋白肽

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