一、醫(yī)用食品簡介

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（簡稱醫(yī)用食品），是為了滿足由于完全或部分進(jìn)食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂人群的每天營養(yǎng)需要，或滿足由于某種醫(yī)學(xué)狀況或疾病而產(chǎn)生的對某些營養(yǎng)素或日常食物的特殊需求加工配制而成，且必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用的配方食品。該類食品可以與普通食品或其它特殊食品共同使用。

二、醫(yī)用食品應(yīng)用

1.全營養(yǎng)醫(yī)用食品與臨床營養(yǎng)治療

全營養(yǎng)醫(yī)用食品適合于大部分無代謝障礙、胃腸功能尚屬正常的患者，特別是進(jìn)食量較少或普通飲食不能滿足其營養(yǎng)需求的患者，在進(jìn)行外科手術(shù)前后的患者也適用。此類醫(yī)用食品可以改善營養(yǎng)狀況，糾正負(fù)氮平衡，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；在外科術(shù)前使用患者有足夠的營養(yǎng)儲備，可增加對手術(shù)和麻醉的耐受力；術(shù)后補(bǔ)充，有利于減少感染等并發(fā)癥，促進(jìn)創(chuàng)口的愈合。全營養(yǎng)醫(yī)用食品參考中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的食物營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），含有供能配比合適的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有全面豐富的維生素、礦物質(zhì)。以此類產(chǎn)品長期作為唯一腸內(nèi)營養(yǎng)來源，可以維持機(jī)體健康，促進(jìn)疾病的恢復(fù)。

2.特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品與臨床營養(yǎng)治療

特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品是在全營養(yǎng)醫(yī)用食品的基礎(chǔ)上，根據(jù)疾病或醫(yī)學(xué)狀況對食物的特殊需求，對部分營養(yǎng)素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整（增加機(jī)體需要的營養(yǎng)素或去除機(jī)體不能代謝的營養(yǎng)素），可以滿足特殊醫(yī)學(xué)狀態(tài)下人群的營養(yǎng)需求。特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品作為單一營養(yǎng)來源時，不僅可以滿足目標(biāo)人群每天營養(yǎng)需要，而且能減輕代謝負(fù)擔(dān)，對患者的康復(fù)有重要意義。

目前國產(chǎn)的特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品主要有腫瘤型、肝病型、腎病型、糖尿病型、腫瘤型、骨質(zhì)疏松型、肺病型、術(shù)前術(shù)后型、預(yù)消化型等。還有一小部分針對孕婦、減肥人士的醫(yī)用食品和高蛋白型醫(yī)用食品。

三、醫(yī)用食品發(fā)展方向

1.藥食同源

“藥食同源”食材既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養(yǎng)與保健的需求，是具有藥物功效和食品美味的能治病、強(qiáng)身、抗衰老的特殊食品，其應(yīng)用在醫(yī)用食品領(lǐng)域，在直接提升人體免疫系統(tǒng)功能、延緩衰老方面更有優(yōu)勢。

“藥食同源”理論因其主要功能性因子均是由天然食物提供，長期食用，不會增加肝腎負(fù)擔(dān)，所以藥食同源型醫(yī)用食品是功能性醫(yī)用食品的發(fā)展方向。

2.功能性醫(yī)用食品

功能性醫(yī)用食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動功能的醫(yī)用食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品。功能性醫(yī)用食品的研究與開發(fā)在我國尚屬新興學(xué)科和領(lǐng)域，是多學(xué)科，多領(lǐng)域不斷交叉、融合的產(chǎn)物，涉及營養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)、生理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、生物工程、食品科學(xué)。

無論從國際市場看還是國內(nèi)市場，功能性醫(yī)用食品需求越來越旺盛，藥食同源產(chǎn)品的出現(xiàn)與發(fā)展，必然將是國內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)、食品企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的地方，從環(huán)境上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識、健康意識、消費(fèi)理性意識等，追求一種健康時尚的健康食品，也是消費(fèi)者日益需求的趨勢。小環(huán)境就是不斷出現(xiàn)的食品安全問題與健康之間的矛盾，已經(jīng)在消費(fèi)者中間發(fā)酵，而我們國家老百姓對中藥的認(rèn)可也越來越重視，包括國家的引導(dǎo)。因此，藥食同源產(chǎn)品的趨勢是我們對未來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對行業(yè)的延伸將產(chǎn)生積極的作用，也將引領(lǐng)功能性醫(yī)用食品的發(fā)展趨勢。