石漢平教授

中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)主委

冬澤力，冬澤全，東澤能，冬澤特醫(yī)食品

八月的北京，金風(fēng)逐起，層林漸染，恰如我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)事業(yè)，百果初成，佳期可待。經(jīng)過一代又一代臨床營(yíng)養(yǎng)人的不懈努力，我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)事業(yè)迎來了收獲的秋天。今年大會(huì)的投稿數(shù)量、注冊(cè)人數(shù)、專題講座、會(huì)場(chǎng)數(shù)量均大幅度上升，創(chuàng)歷史新高。春天播種，秋天收獲；前人種樹，后人乘涼。我現(xiàn)在站立的地方不是講臺(tái)，而是CSPEN歷任主任委員蔣朱明教授、李寧教授、蔡威教授、于健春教授的肩膀。CSPEN今年的收獲不是果實(shí)，而是曾憲九教授、黎介壽院士、吳肇光教授等前輩們播下的種子；今天我在這里不是致辭，而是向在座的臨床營(yíng)養(yǎng)中堅(jiān)們述職。在此，請(qǐng)?jiān)试S我借用CSPEN五個(gè)英文字母來匯報(bào)我對(duì)營(yíng)養(yǎng)的理解與期望。世間萬物都有自己的秉性，春天的秉性是桃紅柳綠，手術(shù)的秉性是喋血柔情，營(yíng)養(yǎng)的秉性是什么？

CSPEN的第一個(gè)字母是C，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)的第一個(gè)秉性是Combined，是團(tuán)結(jié)、是化合。營(yíng)養(yǎng)治療的首要要求是全合一，all-in-one。營(yíng)養(yǎng)全合一的秉性要求我們臨床營(yíng)養(yǎng)人團(tuán)結(jié)起來。這個(gè)團(tuán)結(jié)是化學(xué)鍵的化合，而不是力學(xué)鍵的組合。連接我們的這個(gè)化學(xué)鍵就是對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)的熱愛與追求。古語有云：志同道合，便能引其類。我們既然在一起謀營(yíng)養(yǎng)，我們就是一群志同道合之人。以共同的理想、共同的事業(yè)結(jié)合起來的隊(duì)伍是戰(zhàn)無不勝的，是攻無不克的。沙門問佛：何者為大？佛言：志與道合者大。所以，我們是一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)。干營(yíng)養(yǎng)事業(yè)第一靠團(tuán)結(jié)，團(tuán)結(jié)是雙贏，送人玫瑰，手留余香。

CSPEN的第二個(gè)字母是S，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)的第二個(gè)秉性是Systemic，是全身、是整體。營(yíng)養(yǎng)與藥物的最大區(qū)別在于整體與局部，機(jī)能調(diào)節(jié)與疾病治療。Nutrition cares health, medicine treats diseases?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：上醫(yī)治未病，中醫(yī)治欲病，下醫(yī)治已病。營(yíng)養(yǎng)既治已病，也治欲病，更治未病，是上、中、下醫(yī)三位一體，而藥物只治已病，是下醫(yī)。營(yíng)養(yǎng)整體觀的秉性要求我們營(yíng)養(yǎng)人顧全大局，為營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的發(fā)展而謀，為廣大患者的康復(fù)而動(dòng)。千千萬萬顆稻菽匯集成一個(gè)金黃的秋天；千千萬萬棵小樹匯集成一片蔥郁的森林。干營(yíng)養(yǎng)事業(yè)第二靠集體，個(gè)人能力有限，集體智慧無窮。

CSPEN的第三個(gè)字母是P，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)的第三個(gè)秉性是Placid，是安靜，是平和。好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無聲。今天，在這里，我把營(yíng)養(yǎng)比春雨，淡妝濃抹總相宜。沒有手術(shù)的血腥，沒有化療的肅殺，營(yíng)養(yǎng)只有雨露滋潤(rùn)；沒有閃電，沒有雷鳴，營(yíng)養(yǎng)只有和風(fēng)細(xì)雨。營(yíng)養(yǎng)安靜、低調(diào)的秉性要求我們營(yíng)養(yǎng)人菲言厚行，返璞歸真。少一點(diǎn)花架子，多一點(diǎn)真內(nèi)涵；少務(wù)空名，多謀實(shí)績(jī)；少空談營(yíng)養(yǎng)，多踐行營(yíng)養(yǎng)。沙門問佛：何者為善？佛言：行道守真者善。所以，我們是一群善人。干營(yíng)養(yǎng)事業(yè)第三靠實(shí)干，空談?wù)`國(guó)，實(shí)干興業(yè)。

CSPEN的第四個(gè)字母是E，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)的第四個(gè)秉性是Equal，是平等，是公平。營(yíng)養(yǎng)素有宏量與微量之分，卻無重要與輕微之別。無論是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，還是維生素、礦物質(zhì)，都是人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)素，每一種營(yíng)養(yǎng)素都是重要的。營(yíng)養(yǎng)平等的秉性要求我們營(yíng)養(yǎng)人平等對(duì)待患者，公平尊重他人。無論您是高官顯宦，還是凡桃俗李，無論您是來自高等學(xué)府，還是基層單位，在營(yíng)養(yǎng)大家庭里面，我們都只是營(yíng)養(yǎng)液中的某個(gè)營(yíng)養(yǎng)素，是平等的。生而平等、長(zhǎng)而平等、成而平等、老而平等既是人權(quán)的要求，也是營(yíng)養(yǎng)素的本質(zhì)特征。干營(yíng)養(yǎng)事業(yè)第四靠公平，公平就是水平，平等就是頭等。

CSPEN的第五個(gè)字母是N，我認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)的第五個(gè)秉性是Numinous，是莊嚴(yán)，是神圣，是仙風(fēng)道骨。營(yíng)養(yǎng)是神圣的，是一門莊嚴(yán)的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)神圣的秉性要求我們營(yíng)養(yǎng)人嚴(yán)肅對(duì)待營(yíng)養(yǎng)，提高專業(yè)水平。目前營(yíng)養(yǎng)的信息太泛、價(jià)值太低，幾乎全民都是營(yíng)養(yǎng)師，都在發(fā)布各種各樣的所謂營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，這實(shí)際上是在褻瀆科學(xué)、誤導(dǎo)大眾、傷人害命。我們營(yíng)養(yǎng)人有責(zé)任傳播科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，我們營(yíng)養(yǎng)人有義務(wù)糾正營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。正是由于營(yíng)養(yǎng)與健康密切相關(guān)，所以，我們說的每一句話都要慎之又慎，想一想是否會(huì)誤導(dǎo)他人？這個(gè)他人可能就是我們的兄弟，我們的孩子，我們的父母。干營(yíng)養(yǎng)事業(yè)第五靠科學(xué)，科學(xué)既是力量，科學(xué)也是健康。

一壺濁酒笑紅塵，一杯清茶淡浮生，一滴營(yíng)養(yǎng)做什么？各人可能有各人的回答，我的回答是，一滴營(yíng)養(yǎng)定風(fēng)云。風(fēng)云變幻之際，營(yíng)養(yǎng)出世之時(shí)。咬住營(yíng)養(yǎng)不放松，任爾東西南北風(fēng)。疾病就像妖魔鬼怪，可能千變?nèi)f化，營(yíng)養(yǎng)就是火眼金睛；疾病就像驚濤駭浪，可以翻江倒海，營(yíng)養(yǎng)就是定海神針。營(yíng)養(yǎng)的秉性也應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)人的秉性，說營(yíng)養(yǎng)，做營(yíng)養(yǎng)，學(xué)營(yíng)養(yǎng)。慢慢學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)的秉性；慢慢修煉，修煉營(yíng)養(yǎng)的特質(zhì)；做一個(gè)具有營(yíng)養(yǎng)秉性的營(yíng)養(yǎng)人，做一個(gè)身心健康、營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)人。

最后，我想借用蘇志書記在CSPEN第一次常委會(huì)上的講話，來結(jié)束我今天的匯報(bào)，“做不了圣人，要做一個(gè)君子”“雖不能至，然心向往之”。